لمحة
نقدّم إليكم في هذا المقال طريقة عمل شوربة الخضار
لعب الطبخ دورًا أساسياً خلال رحلة الإنسان الطويلة، وسمح الطبخ للبشر منذ وقت مبكر بالاستفادة من مجموعة واسعة من مصادر الغذاء والحصول على الفيتامينات والمعادن المختلفة.
مقادير شوربة الخضار
- بصلة كبيرة.
- 2 قطعة طماطم.
- كوب من فاصولياء خضراء.
- 3 فصوص ثوم.
- كوب بازلاء.
- 1 قطعة بطاطس.
- 2 ملعقة زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة البهارات.
- 1 مكعب مرقة.
- كمية كافية من الماء.
طريقة عمل شوربة الخضار
1- نضع زيت الزيتون في إناء على النار، ونضيف إليه البصل المفروم ويقلب على النار.
2- يضاف الثوم مع تقليب المكونات حتى يتغير لونه إلى الأصفر.
3- تقطع الخضروات ونضع البطاطس والجزر وتضاف البازلاء والفاصوليا والطماطم.
4- تترك المكونات على النار الهادئة لمدة 10 دقائق مع المحافظة على التقليب.
5- نضيف إليها الكمون والبهارات والفلفل الأسود ومكعب المرقة ويتم التحريك والتقليب.
6- نضيف إليها الماء ونترك المكونات على النار حتى النضج لمدة لا تقل عن ثلث ساعة.
7- توضع في أطباق التقديم وتقدم.
فوائد شوربة الخضار
1- تحدّ شوربة الخضار من خطر الإصابة بالأمراض السرطانية المختلفة مثل سرطان الجلد والمعدة والبروستاتا، وذلك لاحتوائها على كمية وافرة من الخضروات التي تحتوي على فيتامينات ومواد مضادة للأكسدة.
2- تعمل الشوربة على ضبط مستوى ضغط الدم لذلك تعتبر مفيدة لمرضى الضغط المرتفع، وتحميهم من الجلطات.
3- تساعد الشوربة في إنقاص الوزن إذ أنّ الحساء خيار غذائي حتمي لمن يسعى لتحقيق هدف إنقاص الوزن كونه منخفض في الدهون والسعرات الحرارية، فيعمل على التخلص من الدهون المتراكمة والمحافظة على الوزن.
4- تعتبر شوربة الخضار مصدراً هاماً للسوائل لأنّ الخضار تحتوي على الكثير من الماء الذي يغذي خلايا الجسم ويحافظ على نضارة البشرة، وإن وجود الكربوهيدرات والبروتينات والدهون وكذلك الفيتامينات والمعادن يمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها بشدة للقيام بأنشطة أخرى.
5- تساعد الشوربة على تعزيز صحة الجهاز المناعي وحماية الجسم من الامراض والعدوى.
6- لها دور هام في الحفاظ على صحة العيون والرؤية.
7- تقوّي العظام بسبب وجود فيتامين د والكالسيوم في الخضروات الذي يحارب هشاشة العظام ويقوي الهيكل العظمي للجسم، حيث يساعد في نمو العظام عند الأطفال والحفاظ على قوّة عظام البالغين.
8. تعزّر صحّة ونمو الشعر حيث تحتوي على الكثير من للفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة للشعر.
9. تساعد على الحفاظ على صحة ونضارة البشرة وعلاج الحبوب والبقع ومشاكل البشرة.
10. تحد شوربة الخضار من خطر الاصابة بمرض السكر.
نصيحة:
- تناولوا هذه الأطباق مع العائلة أو شاركوها مع محتاج أو صديق فالطعام تكمن لذّته بالمشاركة
- وبالصحة والعافية.
