لمحة
نقدّم إليكم في هذا المقال طريقة عمل مموش كويتي بالدجاج، وهي من أبرز الأكلات الشعبية في دولة الكويت العربية، وهو عبارة عن رز مطبوخ مع عدس أخضر (ماش).
لعب ابتكار الطعام دورًا أساسياً خلال رحلة الإنسان الطويلة
سمح الطعام للبشر منذ وقت مبكر بالاستفادة من مجموعة واسعة من مصادر الغذاء والحصول على الفيتامينات والمعادن المختلفة.
مقادير مموش كويتي بالدجاج
- 2.5 كأس أرز بسمتي
- كأس عدس بني منقوع في الماء
- حبتان بصل كبيرة الحجم.
- حبة واحدة من الطماطم بحيث تكون مقشّرة ومقسمة إلى قطع صغيرة الحجم
- 5 فصوص من الثوم صغيرة الحجم ومفرومة ناعم
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- نصف حزمة من الكزبرة الخضراء مفرومة ناعم
- حبتان من الفلفل الأخضر الحار
- ملعقة صغيرة وحدة حبهان البودر
- 2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- مكعب من مرقة دجاج
- قطعة لومي
- 4 كاسات ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود
طريقة عمل مموش كويتي بالدجاج
- نضيف الزيت النباتي إلى الوعاء ونتركه على النار المتوسطة حتى يسخن بشكل جيد.
- نضع قطع البصل المفروم ونحركها حتى يصبح لونه ذهبي فاتح
- نضيف إليها فصوص الثوم المفرومة وقطع الطماطم، ونحرك الخليط بشكل جيد.
- نضع الكزبرة الخضراء المفرومة والفلفل الأخضر الحامي والحبهان والكزبرة الجافة المطحونة والكمون والكاري ومكعب مرقة الدجاج والليمون الأسود والملح والفلفل الأسود.
- نحرك الخليط لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح قوام كامل الخليط كالمزيج.
- نضع كأسين من الماء فوق الخليط
- ثم نقوم بعد ذلك بوضع العدس البني المنقوع.
- نقوم بتحريك الخليط ونتركه على نار متوسطة حتى يستوي العدس نصف استواء.
- نضع أرز البسمتي والكمية المتبقية من الماء.
- نحرك الخليط بشكل جيد ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي جيداً.
- نغطي الوعاء ونخفض درجة الحرارة ونترك الخليط حتى تمام النضج.
- نرفعه من على النار ونوزعه في طبق التقديم ونقدمه.
نصيحة
- بإمكانكم تناول هذه الأطباق مع أفراد العائلة أو مشاركتها مع شخص محتاج أو صديق فالطعام تكمن لذّته بالمشاركة
- وبالصحة والعافية.
