لمحة
نقدّم إليكم في هذا المقال طريقة عمل الجلاش باللحمة
لعب ابتكار الطعام دورًا أساسياً خلال رحلة الإنسان الطويلة، وسمح الطعام للبشر منذ وقت مبكر بالاستفادة من مجموعة واسعة من مصادر الغذاء والحصول على الفيتامينات والمعادن المختلفة.
مقادير الجلاش باللحمة
- نصف كيلو من عجينة الجلاش.
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- كوب من اللبن.
- 2 بصلة مقطعة.
- بيضتان.
- 1 قطعة من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- سمنة.
- 2 ملعقة من الجبن الرومي المبشور أو حسب الرغبة
طريقة عمل الجلاش باللحمة
1- نضع إناء على النار، ثم نقوم بإضافة السمنة إليه حتى تسيح.
2- بعد ذلك نضع البصل واللحم ونقلب المكونات حتى ينضج اللحم، ونتبّله بالملح والفلفل الأسود.
3- نضيف الفلفل الأخضر والجبن المبشور مع التقليب.
4- نحضر صينية ونقوم بدهنها بالسمن، ونرصّ فيها نصف الجلاش مع دهن كل طبقة بالسمن.
5- نضع خليط اللحم على طبقات الجلاش بالصينية.
6- نرص بقية الجلاش عليها حتى تنتهي كامل الكمية.
7- نقوم بعدها بدهن الوجه بالسمنة.
8- نخفق البيض مع اللبن ونتبّله بالملح والفلفل الأسود ونضعه على الخليط.
9- نضع الصينية بالفرن حتى تصبح ناضجة، وحتى يحمر لونها، ثم يتم تقديمها.
فوائد الجلاس باللحمة
1- تناول عجينة الجلاش يساعد على تقوية العظام وأيضاً تقوية الأسنان.
2- تقوية المناعة لاحتوائها على اللحم الذي يحوي على نسبة عالية من محتوى الزنك، مما يساعد على تعزيز المناعة.
3-بالإضافة إلى تنظيم الهضم حيث يوفر اللحم أحماض أمينية أساسية تساعد في عملية الهضم، نظرًا لأن جسمنا لا يمكنه إنتاج هذه المواد بنفسه، فيجب الحصول عليها من الطعام، هناك تسعة أحماض أمينية أساسية هي: الهستيدين، والليوسين، والليسين، والإيسوليوسين، والميثيونين، والفينيل ألانين، والثريونين، والتربتوفان، والفين، واللحوم توفر كل الأنواع التسعة، وبالتالي تسمى البروتين الكامل، كما يساعد فيتامين (د) في عظام قوية وهو أمر حيوي لامتصاص الكالسيوم والتمثيل الغذائي.
نصيحة
- تناولوا هذه الأطباق مع العائلة أو شاركوها مع شخص محتاج أو صديق فالطعام تكمن لذّته بالمشاركة
- وبالصحة والعافية.
