لمحة عن فطائر السبانخ والجبن
تعتبر فطائر السبانخ والجبن من الطعمة المحببة لدى الجميع
ومن المعروف أنَّه يمكن صنع هذه الفطائر عن طريق الدقيق وإضافات أخرى مختلفة.
نقدّم إليكم في هذا المقال طريقة عمل معجنات السبانخ والجبن اللذيذة
مقادير فطائر السبانخ والجبن اللذيذة
مقادير العجين
مقادير حشوة فطائر السبانخ
- نصف كوب زيت زيتون
- 3 حبات بصل مفروم
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 4 ملاعق كبيرة
- ملعقة صغيرة ملح
- 2 كيلو سبانخ مفروم ومغسول ومصفّى من الماء بشكل جيد.
طريقة عمل فطائر السبانخ
- قومي بخلط البصل مع الملح والفلفل الأسود في وعاء.
- نقوم بإضافة السماق وزيت الزيتون البلدي وافركي الخليط جيداً بالبصل.
- نضيف بعد ذلك السبانخ المفروم وقومي بتقليب المزيج حتى تتجانس المكونات.
- نقطع العجين لكرات صغيرة ثم افرديها بيدك.
- ثمَّ قم بوضع كمية من الحشوة التي قمت بتحضرها تقريباً حوالي ملعقة كبيرة لكلّ قطعة وأغلقي العجين على شكل مثلثات.
- قومي بوضع الفطائر في صينية مدهونة بزيت الزيتون البلدي.
- قومي بإدخال الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتتحمر وقدميها ساخنة.
مقادير حشوة فطائر الجبن
- 2 كوب جبن عكاوي مفتت
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- حبة بصل مفروم
- حبّة بيضة مخفوقة لدهن الوجه
- حبّة البركة للتزيين حسب الرغبة
طريقة عمل فطائر الجبن
- ضعي في وعاء، جبن العكاوي مع زيت الزيتون والبصل، ثمّ اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- قومي بتسخين الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- قومي بتقطيع العجين على شكل مربعات متوسطة الحجم.
- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة التي قمتِ بتحضيرها على طرف من المربع.
- قومي بإغلاق الطرف المقابل على الحشوة.
- أغلقي أطراف العجينة بواسطة شوكة حتى تلتصق ببعضها البعض.
- قومي بصفّ المعجنات في صينية فرن وادهني كلّ قطعة معجنات بالبيض المخفوق.
- قومي بتوزيع حبة البركة على كل قطعة.
- نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة أو حتى تنضج المعجنات.
- وبالصحة والعافية.
نصائح للحصول على فطائر السبانخ والجبن بشكل صحي
قمنا بتوضيح طريقة عمل معجنات الجبنة، لكن هل يمكن جعل هذه المعجنات صحية؟
- يمكنكم استبدال الزيت النباتي أو الزبد بزيت جوز الهند الذي يتمتع بطعم جيد وله فوائد صحية عديدة.
- أيضاً يمكنكم استبدال الطحين الأبيض بدقيق القمح الكامل
- يُنصح بعدم الإكثار من الملح أو السكر، ليعطي الحشوة مذاق جيد للعجين.
- الاعتدال في تناول المعجنات؛ لأن كثرتها يسبب أضرار على الصحة، كما أنها تساعد في زيادة الوزن بشكل كبير.
