لمحة
سنقدّم إليكم في هذا المقال طريقة عمل كوردون بلو دجاج للريجيم
لعب ابتكار الطعام دورًا أساسياً خلال رحلة الإنسان الطويلة، وسمح الطعام للبشر منذ وقت مبكر بالاستفادة من مجموعة واسعة من مصادر الغذاء والحصول على الفيتامينات والمعادن المختلفة.
مقادير كوردون بلو دجاج للريجيم
- نصف كيلو صدر دجاج
- 3 شرائح صدر الحبش
- نصف كوب كعك أسمر مطحون (بقسماط)
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حلو
- جبن موزاريلا قليل الدسم حسب الطلب
- 4 ملاعق دقيق قمح أسمر
- كمية قليلة من رذاذ الطبخ (للتزييت)
- 2 حبات بيض
- نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل كوردون بلو دجاج للريجيم
- قومي بتقسيم صدور الدجاج إلى 3 حصص متساوية ثمّ دقّيها بواسطة مطرقة المطبخ حتى تصبح رقيقة.
- قومي بوضع شريحة من الجبن وشريحة من الحبش على كل قطعة دجاج ثمّ قومي بثنيها في الوسط.
- اخفقي البيضتين في وعاء جانبي مع الملح والفلفل الحلو.
- قومي بوضع الدقيق في وعاء آخر والبقسماط في وعاء ثالث.
- قومي بتغميس قطع الدجاج المحشوة بالدقيق ثمّ في البيض وأخيراً في البقسماط.
- رشّي مقلاة تيفال غير لاصقة بالقليل من رذاذ الزيت وقومي بقلي الكوردون بلو فيه مع التقليب من وقت إلى آخر حتى ينضج من كل الجهات.
- قومي بتقديمه مع خبز صحي
معلومة عالسريع
- كوردون بلو الدجاج هو طبق سويسري الأصل من عام 1940.
- معنى الاسم: تعني بالفرنسية “الشريط الأزرق”
- أصل التسمية: نسبة إلى الشريط الأزرق الذي كان يمنحه الملك هنري الثالث ملك فرنسا لأصحاب أعلى رتبة في الفروسية في الجيش الفرنسي بدءًا من عام 1578
- ومنذ ذلك الحين، أصبح يُطلق مصطلح الكوردون بلو للإشارة إلى أنواع الأطعمة التي تم تحضيرها على مستوى عالٍ من الإتقان وعلى أيدي طهاة مهرة.
